五穀誕生の神様と解釈されるオオゲツヒメ。本書では省略しましたが、オオゲツヒメが登場するのは、ここが3回目。さらに、この後の出雲神話でも登場します。つまり、オオゲツヒメが登場するのは合計4回。
最初に現れたのは国生み神話。イザナギ/イザナミの国生み神話で、

『最初に生まれたのは、淡道之穂之狭別島(あわぢのほのさわけのしま)。淡路島です。
次に生まれたのが伊予之二名島(いよのふたなのしま)、すなわち四国。』

と書きました。省略した四国を生む部分、細かくなりますが、原文では以下のように書かれてます。

次生伊豫之二名嶋：
次に伊予之二名島(いよのふたなのしま：四国)を生みました。

此嶋者身一 而有面四：
この島は身体は一つで顔は4つあります。

毎面有名：
それぞれの顔ごとに名があります。

故伊豫國謂愛(上)比賣(此三字以音下效此也)：
よって伊豫國(いよのくに)は愛比賣/上比賣(えひめ)と言います(愛比賣と上比賣、この3文字は音仮名です)。

讚岐國謂飯依比古：
讚岐國(さぬきのくに)は飯依比古(いいよりひこ)と言います。

粟國謂大宜都比賣(此四字以音):
粟國(あわのくに)は大宜都比賣(おおげつひめ)と言います(宜都比賣、この４文字は音仮名です)。

土左國謂建依別：
土左國(とさのくに)は建依別(たけよりわけ)と言います。

お分かりでしょうか？
四国に存在する、

という4つの国に名前が付けられてますね。
古事記が書かれた奈良時代、四国に4つの国が存在していたのは間違いないでしょう。その中の粟國が、大宜都比賣(オオゲツヒメ)と名付けられた。

さらにこの後の神生み神話で、イザナギ/イザナミは大宜都比賣神を生んでいます。
つまりイザナギ/イザナミは、オオゲツヒメを2回生んだことになります。
どういうことでしょう？
1つだけヒントを見つけました。オオゲツヒメは合計4回登場すると書きましたね。順番に抜き出すと、

(1) 大宜都比賣
(2) 大宜都比賣神
(3) 大氣津比賣神
(4) 大氣都比賣神

こうなります。

(1)は四国の粟國に名付けられた
(2)はイザナギ/イザナミが生んだ神様
(3)はスサノオが切り刻んだ神様
(4)は後の出雲神話で登場

ご覧になってお分かりの通り、(1)だけ神様では無いですね。(2)から(4)までは、全て神様の名前。
(1)は粟國の名前です。国生み神話でイザナギ/イザナミが生んだのは、あくまでも伊予之二名島(いよのふたなのしま)、四国です。その中の粟國がオオゲツヒメと名付けられた。

スサノオがオオゲツヒメを切り刻んだ時、耳から粟(あわ)が生まれましたね。おそらく、この神話が紐づけています。
奈良時代、四国に粟國(あわのくに)が存在した。粟國と呼ばれたのだから、粟がたくさん収穫される国だったのかもしれない。とにかく奈良時代、既に存在していた粟國に名前を付けるとしたら、オオゲツヒメが自然でしょう。
つまり、オオゲツヒメは後付けの名前。ここからも、日本神話は奈良時代に創作された物語であることが分かります。

そしてカミムスヒの母心は、これらを取って種としました。
カミムスヒ、天地創造時、3番目に対生成した神様でしたね。その母心(原文：御祖(みおや))が、五穀を取って種としました。

なるほどなあ…
オオゲツヒメは、イザナギ/イザナミから生まれましたね。それをスサノオが切り刻んで、五穀が誕生してます。
アマテラスが、オオゲツヒメを切り刻むわけにはいかないでしょう。切り刻むのは神話界のゴジラ、スサノオしかいない。つまり、以下の疑問にたどり着きます。

何故、イザナギ/イザナミから直接五穀が生まれなかったのか？

答えは単純、すぐに分かりました。五穀は、人間が生んだものだからです。だから、イザナギ/イザナミは「人間が作った五穀」の基となるオオゲツヒメを生んだ。それをスサノオが切り刻んで、五穀が誕生した。
古事記、あるいは本書を読んでいけば分かりますが、カミムスヒは人間(正確には、芦原の中国の神々)の味方です。そんな神様の母心が、五穀を種とした。

人間が作った五穀、これを高天原の神様が直接生む訳にはいかないでしょう。ここまでの神話は、

「日本を取り巻く自然環境」

が書かれてるのですから。その自然環境を基にして、五穀を誕生させたのは人間です。
そこで、高天原から追放されたスサノオが選ばれた。スサノオが、オオゲツヒメという「イザナギ/イザナミから生まれた神」を切り刻もうがどうでもいい。全ては、高天原から追放されたスサノオが勝手にやったこと。
要するに、五穀誕生に1クッション入れたんです。

さらにこの部分、高天原から芦原の中国に、神話の舞台が移行する間に書かれてます。その隙間に、五穀が誕生した。それをカミムスヒの母心は「種」とした。要するに、

「五穀は高天原の神様が作ったものではないが、芦原の中国の人間が(五穀を)食べることができるのも、高天原の神様のおかげなのだ」

と、日本神話は語ってます。